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在夏天是如何用冰块防暑降温的?

作者:admin 浏览量:491 来源:本站 时间:2022-04-15

信息摘要:

其实要不然,古人消夏避暑也并不是只靠手摇式折扇,那时候的夏季也是有冰块的。可那时候沒有电,哪里来的冰呢?这种冰实际上全是前一年冬季时收集、贮藏起來的,专业直到夏天消夏避暑时才用的。每日都很漂亮藏冰追溯“二之日凿冰充充,三之日纳于凌阴”(《诗经·豳风·七月》),诗里所描绘的实际上便是古人“藏冰”的全过

其实要不然,古人消夏避暑也并不是只靠手摇式折扇,那时候的夏季也是有冰块的。可那时候沒有电,哪里来的冰呢?这种冰实际上全是前一年冬季时收集、贮藏起來的,专业直到夏天消夏避暑时才用的。

每日都很漂亮

藏冰追溯

“二之日凿冰充充,三之日纳于凌阴”(《诗经·豳风·七月》),诗里所描绘的实际上便是古人“藏冰”的全过程。“二之日”是周正二月,即夏正十二月。不难看出,古人在十二月的最凉时节里刚开始凿冰,进而存储在冰室中。

很早以前,古人就想过,将冬天的冰块储藏到夏天时来用。有参考文献记述,早在西周时期,“藏冰”就变成那时候的一种规章制度,而承担这件事情的职人称之为“凌人”。这一单位的定编并很大,类似有80多位“员工”。一般从每一年冬季的11月起刚开始干活儿。要将冰块储藏而不溶化,必须冰室,古人将其称作“凌阴”,隋朝时称之为“冰井”,明代时称之为“冰窑”。

古时候采冰是有一定的规范的。以便保质保量,冬天取于的冰块多是源于大山深处溪谷中所搞出的冰块。并且以便冰块可以有利于储藏和储存,那时候还要求了冰块的基础规格,所藏之冰务必在三尺之上,才可以长期性储放,千余年来一直维持着这一规范。

冰窑贮冰

1976年,考古人员在秦雍城旧址上发觉了春秋战国时期秦朝的一处藏冰室,其室之大,可藏冰190立方之多,令人赞叹不已。隋朝藏冰,大多数掘深水井,以地高为好。据《全唐文》中的《冰井赋》所记述,那时候的冰井深达“十仞”。古时候八尺为一仞,十仞就是八丈,足由此可见冰井之深。

由于藏冰的工程浩大,采掘、运送、建冰室及其平常维护保养,全是斥资费力的事儿,因此普通家庭是没法做到的。唐朝之前的“藏冰”,全是“皇室”,也仅有帝王家,才可以有这般的大格局。《清稗类钞》中记述,清代的冰窑许多,例如地安门外、火神庙后、德胜门外西、阜城门口北、宣武门外西、崇文门外、朝阳门外南,皆有冰窑。在其中北海市陟庙门内的冰窑为诸冰窑之冠,专用取给在此。

说起来,唐宋朝之前,个人藏冰者非常少见,可是不能说沒有,偶而也会出现做生意特性的藏冰,其冰价之高,类似与金子媲美。直至清朝时,个人藏冰早已并不是件稀奇事了,个人藏冰是含有做生意特性的,是一门做生意。官衙有时候也会向冰户派购藏冰,称之为“冰差”。这类从业“藏冰”的商人绝大多数都集中化在津冀一带。

有史可查的是雍正年间的富盛冰窑,始办人耿姓,天津人,在那时候知名度较大。藏冰除开解暑致冷之外,也有许多主要用途,如祭拜、蔬菜保鲜、储存遗体这些。那时候,也仅有皇室皇宫才存在较多的藏冰,除开确保皇家夏天奢用以外,也经常分赐予各官衙和臣僚们,这在那时候被觉得是非常高的工资待遇。

古人的冰饮冷饮

若论用冰量较大的,還是在夏天时制作冷饮,这也是古人消夏避暑的一种巧法。司马迁在《招魂》讲到:“挫糟冻饮,酎清爽些。”这儿的“冻”指的便是“冰”;“酎”指的是“酒”。疏忽是说,炎夏时,酒壶里放俩冰块,喝着舒服。金兵元好问在《续夷坚志》中还详细介绍了一种“冰饮真珠汁”的珍贵冷饮制作方法,不难看出,冷饮在中国算是上博大精深了。

清朝的北京故宫,贮冰量非常大,夏天走街串巷冰块或冷饮者普遍,而冰价也而为暴跌,已不像古时候那般贵如黄金价格了。严辰在《忆京都词》中记述,日本京都夏季……宴请之筵必有四冰果,以冰拌食,凉沁肺胃。清朝,尤其是清朝晚期时,北京故宫里的夏天用冰大部分早已普及化了,有一定消費工作能力的人,夏天都能够购到冰来消暑,乃至就连普通百姓也可以稍稍享有了。

因为藏冰量的提升,冷饮的类目也显著增加了。除开上边提及的冰果,也有冷酪、冰粉、冰饮藕菱等食品类,也是爽人口数量胃的常见冷饮。那时候最红的便是“酸梅汁”,之前门九龙斋及西单石牌坊丘家者为日本京都第一。直至现如今,酸梅汁依然是夏天饮品中的佳品,盛行之势,犹然未失。

冰块的来源于,最开始全是冬天采冰,反季储藏。直至唐末宋初之时,匠人们在生产制造炸药时采掘出了很多硝石。不经意的机遇,大家发觉硝石溶解水时候消化吸收很多的热,乃至能使周边的水减温,直到结冻。因此,一些工匠们将水放进罐里,取一个更大的器皿,在器皿内加水,随后将陶罐放到器皿内,并不断在器皿中添加硝石,使罐里的水结冰。此类方式 尽管简易,殊不知生产量比较有限,冬天藏冰仍占关键规模。

直到民国成立后,冰差慢慢才被撤销。国外的制冷设备也传到来到我国,拥有冷柜和电冰箱之后,纯天然藏冰业遂告衰落。


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