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24年从一家马路抄手到知名食肆——勒家抄手你真的无法复制!

大渝好吃狗 2018-04-15 17:00:18
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 “生不逢时,迫于生计,几十年来我们兄妹只能靠着仅有的抄手手艺养家糊口。”点上一支香烟,泡上一杯清茶,张抄手创始人之一的张萍女士娓娓道来,不只是兄妹俩人生的浮沉,更是他们与这碗抄手说不清的情愫。
  1992年——2005年:张跃带领其家人在重庆解放碑中华路,由一个路边摊发展成为一家知名美食店,主营抄手和老卤。
  2005年——2008年:搬迁至江北花式兴隆路欧街数码大厦楼下,生意更加火爆成为宵夜一族的必选之地。
  2008年——至今:开设4家直营店,分别在:江北九街、长安华都、龙头寺火车站、重庆企业天地舌尖馆。
能这般顽强于抵抗命运的人,也这般执着于一碗抄手。选材、手法、调料,每一步做到最好。1992年至今,每日清晨起早挑选最好的食材,亲自擀制薄而筋道的面皮,制作饱满的馅料,用上熬制十几小时的骨头浓汤,不断改良炼制辣而不燥的红油配方,每个细节面面俱到。
“我们想成为下一代的榜样,良心做好一碗抄手,诚恳对待每一位客人。”就这样,起源于中华路马路边上的张抄手带着生活的压力和做好一碗抄手的使命感在二十年前悄然而至,为这碗马路抄手,张氏兄妹躲过狗仔偷拍,经历过与城管上演游击战,锅碗瓢盆搬上搬下,东躲西藏的时光,也曾经因街坊邻居的不良竞争而迁址定店,这个最美的女人从不问酸与苦,和她的哥哥嫂子带着年迈的父亲携手度过贫穷共同撑起整个家,创造出张抄手。
张抄手都是24小时营业,主要客流一般集中在晚上和深夜,特别是赶“2场”的。所以张抄手的卤菜很都有特色,这个尾巴根很香很入味,有嚼劲,话不多说自己看图逗是。
张抄手的卤菜、凉菜有几十种,所以不管你是想填饱肚子,还是想三五好友小酒聊天,张抄手绝对是个好去处。
张抄手
地址:江北九街同创国际小区外
推荐:清汤抄手、红汤抄手、过桥抄手、各种卤菜、凉菜
人均:50
加盟电话:4000236938
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